Дорогие друзья, если у Вас не отображается плеер в каком-либо из мультфильмов,
тогда рекомендуем Вам использовать любой удобный VPN сервер или плагин прокси для браузера.

«Свежие» фрукты круглый год (Александр Скородумов)

3 Просмотры
Издатель
Чем обрабатывают фрукты и овощи
Пищевые воски:
Развитие некоторых проблем на послеуборочном этапе может стать препятствием и вызвать многочисленные потери свежей продукции во время хранения и реализации. После сбора урожая яблоки, являясь климактерическими фруктами, продолжают созревать. Изначально содержание этилена и дыхание снижается (минимальная климактерика), затем увеличивается само по себе. Эти, вполне естественные, процессы приводят к потере влаги фруктов и одновременно к их обезвоживанию, что влечёт за собой потерю веса и утрату свежести, что в последствии приводит к: СНИЖЕНИЮ КОММЕРЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ.

Состав стандартных восков для покрытия фруктов: вода, шеллак, пчелиный воск, карнаубский воск, сорбат калия.
Также дополнительно фрукты обрабатывают фунгицидами.

Фунгициды:
Пириметанил, метилбромид и т.п. фунгициды и фунгистатики.
- Ингибирование биосинтеза метионина под действием анилин-пирамидин-В-лиазы
- Ингибирование гидролиза, вызванного ферментами, которые разрушают клеточную стенку плода
Способ действия: Уменьшает прорастание спор, препятствует расширению зародышевой трубки и предотвращает расширение травмы и т.д.

«Съедобные» покрытия и консерванты. Проблема состоит в том, что азиатские производители для обеспечения сохранности и свежести при длинных логистических циклах применяют различные фунгициды и фунгистатики, запрещённые в Европе и в нашей стране. Отсутствует необходимы контроль.

2. Практические советы
Бланшировка горячей водой
Замачивание в содовом растворе
Замачивание в растворе лимонной кислоты и соды
Органические моющие средства, но только в горячей воде.
Не есть зимой яблоки и спасть спокойно.

Ведущий: Анна Пасека
Режиссёр эфира: Руслан Мирошниченко

АУДИОЗАПИСИ ЭФИРОВ РАНЬШЕ, ЧЕМ НА КАНАЛЕ:


ПОДДЕРЖИ КАНАЛ:
Спонсорство на канале ПоддержиПроект
Яндекс Деньги 4100116085569214
Сбербанк 4276 3802 5441 1627

«Свежие» фрукты круглый год (Александр Скородумов)

#Аврора #РадиоАврора #АлександрСкородумов #АннаПасека
Категория
Мультики для детей
Комментариев нет.

Яндекс.Метрика